Soup (Powder) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La zuppa in polvere è un prodotto alimentare disidratato contenente verdure, spezie, brodo e ingredienti leganti, utilizzato nel settore ristorazione, mense scolastiche e industriali, oltre che nel retail consumer. Le principali varietà commerciali includono minestrone, crema di verdure, brodo vegetale e formulazioni proteiche. I principali esportatori sono la Cina, l'India, l'Italia e i Paesi Bassi, che forniscono sia prodotti standard che specializzati. La qualità dipende criticamente dal contenuto di umidità (inferiore al 10%), dalla stabilità microbiologica e dalla conservazione del profilo aromatico; gli acquirenti devono verificare le certificazioni HACCP e analizzare la granulometria per garantire corretta idratazione e consistenza finale del prodotto.
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