Strawberries (Fresh) (Powder) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La polvere di fragola fresca è un ingrediente disidratato ottenuto dalla liofilizzazione o essiccazione di fragole fresche, utilizzato principalmente nell'industria alimentare per bevande, prodotti da forno, yogurt, integratori e formulazioni cosmetiche. Nel commercio internazionale si distinguono principalmente per grado di finezza (da grossolano a ultrafine), contenuto di umidità e metodo di lavorazione. I maggiori produttori ed esportatori sono Cina, Turchia, Polonia e paesi del Sudamerica come Perù e Argentina. Un elemento critico per gli acquirenti è verificare attentamente i residui di pesticidi e il trattamento termico applicato, poiché influenzano direttamente la compatibilità con normative europee e la stabilità nutrizionale del prodotto finito.
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