Tomato Ketchup (Bulk) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il ketchup di pomodoro in bulk è una salsa concentrata a base di pomodoro, aceto, zucchero e spezie, utilizzata principalmente nell'industria alimentare come ingrediente per prodotti trasformati, ristorazione collettiva e catering. Viene commercializzato internazionalmente in forme standardizzate: concentrato (28-30° Brix), salsa semilavorata e prodotto finito in taniche o fusti da 200-1000 litri. I principali esportatori sono Stati Uniti, Cina, Italia e Spagna, con produzioni concentrate in regioni a elevata vocazione agricola. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda il controllo della viscosità e del contenuto di materia secca: variazioni non dichiarate influenzano direttamente il rendimento nei processi di lavorazione.
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