Tomatoes (Fresh) (Small) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Tomatoes (Fresh) (Small)

I pomodori freschi di piccole dimensioni sono ortaggi utilizzati principalmente nel settore alimentare per consumo fresco, trasformazione in salse e conserve, oltre che nella ristorazione. Nel commercio internazionale si distinguono per calibro, varietà (ciliegini, pachino, datteri) e standard di maturazione. I principali produttori e esportatori sono l'Italia, la Spagna, il Marocco, la Turchia e il Messico, con volumi significativi dalla Cina. Le varietà vengono negoziate in classi di qualità in base a difetti superficiali e uniformità. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda la gestione della catena del freddo: una temperatura di conservazione inadeguata riduce la shelf-life anche di due-tre giorni, compromettendo la redditività commerciale di lotti destinati a mercati distanti.