Turmeric (Paste) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La pasta di curcuma è un prodotto derivato dalla radice di Curcuma longa, utilizzato principalmente nell'industria alimentare come colorante naturale (E100), nella cosmesi e nella formulazione farmaceutica per le sue proprietà antiossidanti. Il commercio internazionale distingue tra pasta di curcuma standardizzata (con contenuto di curcumina definito, tipicamente 3-7%) e paste grezze non standardizzate. L'India domina la produzione e l'esportazione mondiale, con i principali poli a Telangana e Maharashtra, seguita da Indonesia e Bangladesh. Gli acquirenti devono verificare il contenuto di curcumina garantito tramite analisi HPLC e controllare la contaminazione microbica, poiché la pasta può assorbire umidità durante il trasporto, compromettendo qualità e shelf-life.
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