Virgin Olive Oil (Extra Virgin) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Virgin Olive Oil (Extra Virgin)

L'olio extravergine di oliva è un olio vegetale non raffinato ottenuto dalla spremitura meccanica di olive fresche, caratterizzato da acidità libera massima dello 0,8%. Utilizzato prevalentemente in cucina e nell'industria alimentare, trova applicazioni anche nel settore cosmetico e farmaceutico. Il commercio internazionale distingue principalmente tra extravergine (categoria superiore, acidità ≤0,8%), vergine (acidità ≤2%) e oli raffinati. I principali produttori ed esportatori sono Italia, Spagna, Grecia e Portogallo in Europa, seguito da Tunisia e Marocco. Gli acquirenti devono verificare scrupolosamente la certificazione DOP/IGP e richiedere analisi chimiche indipendenti, poiché il mercato presenta frequenti adulterazioni con oli raffinati o oli di qualità inferiore miscelati a extravergine autentico.