Walnuts (Shelled) (Large) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Walnuts (Shelled) (Large)

Le noci sgusciate di grandi dimensioni sono semi oleosi derivati dalla noce comune (Juglans regia), utilizzati principalmente nell'industria alimentare per snack, pasticceria, confezionamento e nell'industria cosmetica e farmaceutica. Nel commercio internazionale si distinguono per calibro (typically >32 mm), grado di umidità e contenuto di difetti, con classificazioni secondo standard USDA e ISO. I principali produttori e esportatori sono la California (USA), la Cina, l'Irán e la Romania, che forniscono oltre l'80% della fornitura mondiale. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di aflatossine e il tasso di ossidazione lipidica, poiché le noci sono soggette a rancidificazione durante lo stoccaggio; conservazione in ambienti a bassa temperatura e umidità controllata è essenziale per mantenere la qualità organolettica.