White Pepper — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il pepe bianco è ottenuto dai frutti maturi della Piper nigrum, privati della buccia esterna tramite fermentazione e sfregamento. Utilizzato principalmente nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica, offre un sapore più delicato rispetto al pepe nero. Il commercio internazionale classifica il pepe bianco in tre categorie principali: macinato, in grani interi e estratti concentrati. I principali produttori ed esportatori sono Vietnam, Indonesia, Brasile e India, che insieme controllano oltre l'80% della produzione mondiale. I buyer devono verificare attentamente il contenuto di umidità e l'assenza di muffe, poiché il pepe bianco è più suscettibile al deterioramento durante il trasporto e lo stoccaggio rispetto alle altre varietà.
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