White Pepper (Powder) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il pepe bianco in polvere è pepe nero privato della buccia esterna, macinato finemente, utilizzato principalmente nell'industria alimentare, nelle salse, nei piatti asiatici e nei prodotti farmaceutici. Il commercio internazionale distingue principalmente tra polvere micronizzata (40-80 micron) e polvere standard (100-150 micron), classificate per contenuto di piperina e purezza. I principali produttori ed esportatori sono India, Vietnam, Indonesia e Brasile, con l'India che domina il mercato globale. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda la verifica dell'umidità residua (max 12%) e l'assenza di contaminazioni microbiologiche, poiché la polvere è particolarmente suscettibile all'assorbimento d'umidità e alla degradazione durante lo stoccaggio prolungato.
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