Xanthan Gum — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La gomma di xantano è un polisaccaride prodotto mediante fermentazione batterica, ampiamente utilizzato come addensante, stabilizzante ed emulsionante in industrie alimentari, cosmetiche, farmaceutiche e petrolifere. I principali gradi commerciali includono polvere pura (food-grade e industrial-grade), dispersionata in talco o sodio, e formulazioni liquide concentrate. La Cina domina la produzione e l'esportazione globale, seguita da India e Stati Uniti, con volumi significativi anche da Europa e Brasile. Gli acquirenti devono verificare rigorosamente la viscosità intrinseca (valore Brookfield) e il contenuto di acidi urici, poiché variazioni minime influenzano significativamente le performance applicative e la compatibilità con specifiche formulazioni industriali.
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