Yogurt (Bulk) (Fresh) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Lo yogurt sfuso fresco è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla fermentazione batterica del latte, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di bevande fermentate, dessert, condimenti e ingredienti per pasticceria. Nel commercio internazionale si distinguono principalmente yogurt naturale, greco e a base vegetale, commerciati in cisterne refrigerate o contenitori sfusi. Le principali regioni produttrici ed esportatrici sono l'Europa (in particolare Francia, Germania e Paesi Bassi), la Turchia e il subcontinente indiano, seguiti da Nuova Zelanda e Australia. Per gli acquirenti è cruciale verificare la stabilità microbiologica e il contenuto di batteri lattici vivi, poiché la qualità e la shelf-life dipendono strettamente dalle condizioni di trasporto e conservazione refrigerata durante tutta la catena logistica.
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