Almonds (Paste) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Pasta de amêndoa é um produto obtido através da moagem de amêndoas descascadas, utilizado amplamente na indústria de confeitaria, alimentos funcionais, cosméticos e produtos farmacêuticos. Comercializa-se principalmente em duas formas: pasta natural (sem aditivos) e pasta com açúcar adicionado. Os principais produtores e exportadores são Estados Unidos (Califórnia), Espanha, Itália e Turquia. Na aquisição, compradores devem verificar rigorosamente o teor de humidade (ideal entre 2-4%), pois níveis elevados comprometem a estabilidade de armazenagem e favorecem contaminação por aflatoxinas, exigindo análise micotoxicológica certificada antes da importação.
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