Brown Sugar — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Açúcar mascavo é um produto resultante da cristalização parcial do caldo de cana-de-açúcar, retendo melaço natural e conferindo cor e umidade características. Utilizado amplamente em indústrias de alimentos, bebidas, confeitaria e produtos de panificação, além de aplicações farmacêuticas e cosméticas. Comercializa-se principalmente em grânulos de diferentes tamanhos (grosso, médio e fino) e em formas compactadas. Os principais produtores e exportadores localizam-se na Índia, Brasil, Tailândia e Paquistão, que dominam mais de 70% do mercado global. Compradores devem verificar rigorosamente o teor de umidade (típico 3-5%) e pureza, pois variações afetam diretamente a vida útil e desempenho em formulações industriais.
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