Brown Sugar (Fair Trade) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Açúcar mascavo de comércio justo é açúcar cristalino não refinado com melado retido, certificado por padrões éticos de produção. Utilizado em alimentos processados, confeitaria, bebidas e formulações farmacêuticas, oferece valor agregado ao consumidor consciente. O comércio internacional negocia principalmente grânulos de 4-8 mm e pó fino, com certificações FLO ou equivalentes. Os principais produtores e exportadores localizam-se na Índia, Brasil, Paraguai e países africanos como Moçambique e Tanzânia. Compradores devem verificar rigorosamente a cadeia de custódia de certificação e analisar teor de umidade (máximo 2-3%), pois afeta estabilidade durante armazenamento prolongado e transporte marítimo.
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