Brown Sugar (Industrial) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Açúcar mascavo industrial é um produto intermediário na refinação de açúcar, contendo cristais de sacarose revestidos de melaço residual. Utilizado em alimentos processados, bebidas, confeitaria e indústrias químicas e farmacêuticas, oferece propriedades umectantes e sabor característico. É comercializado em grades conforme teor de melaço (tipicamente 3-6%) e granulometria, em embalagens de 50kg ou granel. Os principais produtores e exportadores são Brasil, Índia e Tailândia, responsáveis por mais de 70% da oferta global. Compradores devem verificar rigorosamente a umidade e polarização, pois variações afetam diretamente a performance em aplicações industriais e a vida útil em armazenagem.
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