Cinnamon (Organic) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
A canela orgânica é a casca seca do tronco de árvores do gênero Cinnamomum, utilizada como especiaria em alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e cosméticos. É comercializada internacionalmente em forma de paus, pó ou óleo essencial, com classificações baseadas em diâmetro, comprimento e pureza. Os principais produtores são Indonésia, China, Vietnã e Sri Lanka, sendo este último reconhecido pela canela de maior qualidade (Cinnamomum verum). Na avaliação de canela orgânica certificada, os compradores devem verificar rigorosamente a documentação de certificação orgânica e possíveis contaminações por cumarina, um composto tóxico presente naturalmente em algumas variedades, particularmente em canelas de menor custo.
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