Cinnamon (Paste) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Pasta de canela é um produto concentrado obtido pela moagem e processamento de casca de canela, utilizado em indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos como flavorizante, conservante e agente aromático. No comércio internacional, é comercializada em diferentes viscosidades e concentrações, principalmente em formas de pasta pura ou com aditivos estabilizadores. Os principais produtores e exportadores são Indonésia, Vietnã, China e Sri Lanka, sendo Indonésia e Vietnã responsáveis pela maior parcela do volume global. Compradores devem verificar rigorosamente o teor de cumarina, pois regulações de segurança alimentar na Europa e América do Norte estabelecem limites máximos para este componente natural, afetando diretamente a aceitação do produto.
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