Dates (Medjool) (Extract) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Extrato de tâmaras Medjool é um concentrado derivado de tâmaras desidratadas, utilizado em alimentos processados, bebidas, produtos de confeitaria e formulações nutricionais como adoçante natural e aglutinante. Comercializa-se em formas líquidas, pastas ou pós, com variações de concentração de açúcares e teor de sólidos solúveis. Os principais produtores e exportadores situam-se no Oriente Médio (Irã, Iraque, Arábia Saudita) e Norte da África (Argélia, Tunísia, Marrocos). Compradores devem verificar rigorosamente a análise microbiológica e a contagem de resíduos pesados, pois a qualidade do produto-base determina significativamente a pureza do extrato final.
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