Dried Vegetables (Extra-Large) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Vegetais desidratados extra-grandes são produtos de vegetais inteiros ou em grandes pedaços submetidos a processamento de remoção de umidade, mantendo dimensões superiores a 10mm. Utilizados principalmente em indústrias de alimentos processados, sopas instantâneas, caldos e refeições prontas, oferecem conveniência logística e shelf-life estendido. Os principais grades comercializados internacionalmente incluem cenoura, cebola, batata e abóbora, classificados conforme teor de umidade residual (8-12%), cor e uniformidade de tamanho. Os maiores produtores e exportadores são China, Vietnã, Índia e países europeus como Polônia e Holanda. Compradores devem verificar rigorosamente o teor de umidade e presença de insetos, pois vegetais mal desidratados apresentam maior risco de mofo durante armazenamento.
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