Extra Virgin Olive Oil — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Azeite extra virgem é um óleo prensado a frio de azeitonas, utilizado amplamente em culinária gourmet, indústria cosmética, farmacêutica e alimentícia. Comercializado internacionalmente em categorias conforme acidez e perfil sensorial (extra virgem, virgem, refinado), é negociado em contêineres e granel. Os maiores produtores são Espanha, Itália, Grécia e Portugal, respondendo por aproximadamente 70% da produção global, com destaque para exportações mediterrâneas. Compradores devem verificar rigorosamente a certificação PDO/PGI e analisar a composição de ácidos graxos, pois fraudes adulterando o produto com óleos de menor qualidade são práticas comuns no mercado internacional.
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