Ginger (Fresh) (Dried) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
O gengibre, tanto fresco quanto seco, é uma raiz amplamente utilizada em indústrias alimentar, farmacêutica, cosmética e de bebidas. Comercialmente, é negociado em formas distintas: gengibre fresco inteiro, descascado ou em pó, e gengibre seco desidratado ou moído. Os principais produtores e exportadores são Índia, China, Indonésia e Peru, com a Índia dominando o mercado global. Os principais grades baseiam-se em teor de humidade, pureza e aroma. Compradores devem verificar rigorosamente os níveis de contaminação por aflatoxinas e resíduos de pesticidas, particularmente em gengibre seco importado da Ásia, pois isso afeta conformidade regulatória em mercados desenvolvidos.
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