Hazelnuts (Grade 2) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
As avelãs de Grau 2 são castanhas com pequenos defeitos estéticos ou dimensionais, amplamente utilizadas na indústria de confeitaria, chocolate, pastas de avelã e produtos de panificação. Internacionalmente, comercializam-se em classificações de Grau 1 (premium) até Grau 3, conforme defeitos de casca e tamanho. Turquia domina 75% da produção e exportação global, seguida por Itália, EUA e Geórgia. Compradores devem verificar a umidade residual (máximo 5%) e contaminação por aflatoxinas, pois avelãs armazenadas inadequadamente apresentam alto risco de contaminação fúngica que inviabiliza uso alimentar.
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