High Fructose Corn Syrup — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
O xarope de milho rico em frutose (HFCS) é um adoçante produzido pela hidrólise e isomerização do amido de milho, amplamente utilizado em bebidas, alimentos processados, confeitaria e produtos lácteos. Os principais grades comercializados internacionalmente são HFCS-42 e HFCS-55, diferenciados pelo teor de frutose. Os Estados Unidos, China e Tailândia são os maiores produtores e exportadores, seguidos por países europeus. A qualidade varia significativamente conforme o índice de cor (escala ICUMSA), viscosidade e pureza microbiológica. Compradores devem verificar rigorosamente a conformidade com regulamentações locais, pois restrições ao uso do HFCS existem em diversos mercados, além de confirmar certificações de sustentabilidade e rastreabilidade do amido de milho utilizado na produção.
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