Instant Coffee (Fair Trade) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Café instantâneo certificado Fair Trade é café solúvel produzido através de extração e desidratação, destinado ao consumo direto em bebidas quentes e aplicações industriais em alimentos processados e confeitaria. Os principais tipos comercializados são pó fino, granulado e liofilizado, classificados por teor de sólidos solúveis e umidade. Os maiores produtores e exportadores são Vietnã, Brasil, Indonésia e Etiópia, com certificação Fair Trade garantindo padrões socioambientais. Compradores devem verificar rigorosamente a data de processamento e condições de armazenamento hermético, pois a higroscopicidade do produto exige controle de umidade relativa abaixo de 65% para preservar qualidade e prevenir aglomeração durante trânsito e estocagem.
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