Molasses (Fair Trade) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Melaço de comércio justo é um subproduto viscoso do processamento de cana-de-açúcar ou beterraba açucareira, utilizado principalmente em indústrias de alimentos, bebidas, ração animal e fermentação. Os principais tipos comercializados incluem melaço de cana claro, escuro e blackstrap, diferenciados por teor de açúcar residual e cor. Os maiores exportadores são Índia, Brasil, Guatemala e Tailândia, com produção concentrada em regiões tropicais e subtropicais. Na aquisição, compradores devem verificar certificações de comércio justo válidas e solicitar análises de viscosidade, Brix e contaminantes microbiológicos, pois qualidade varia significativamente entre lotes e armazenamento inadequado compromete as propriedades funcionais.
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