Peas (Fresh) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Ervilhas frescas são leguminosas colhidas no estágio imaturo, utilizadas principalmente no consumo humano fresco, congelado e enlatado, além de processamento industrial para alimentos e nutrição animal. No comércio internacional, são negociadas em várias formas: vagens inteiras, grãos descascados e produtos congelados, classificadas por calibre, cor e teor de açúcar. Os principais produtores e exportadores incluem China, Índia, Egito, França e Itália, com significativa produção também em regiões da América do Sul e África. Compradores devem verificar rigorosamente a temperatura de armazenamento durante o transporte, pois ervilhas deterioram rapidamente acima de 4°C, comprometendo textura, sabor e valor nutricional do produto final.
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