Peppers (Bell) (Powder) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Pó de pimenta-doce é um condimento desidratado obtido pela moagem de pimentões vermelhos, utilizado amplamente em indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos como agente colorante, flavorizante e suplemento nutricional. Comercializa-se em diferentes granulometrias, desde pó fino até cristais grosseiros, com variações de cor conforme o teor de pigmentos carotenoides. Os principais exportadores são Hungria, China, Espanha e Peru, sendo a Hungria referência por qualidade superior. Compradores devem verificar rigorosamente o índice ASTA (American Spice Trade Association) e a contagem microbiana, pois contaminação é crítica neste segmento.
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