Potatoes (Fresh) (Dried) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Batatas frescas e desidratadas são tubérculos amplamente utilizados na indústria alimentar, processamento de alimentos, fabricação de amido e produção de ração animal. Comercializam-se em formas diversas: batatas frescas por categorias de tamanho e tipo (russet, fingerling, waxy), e desidratadas como flocos, pó ou cubos. Os principais exportadores incluem Países Baixos, Bélgica, Alemanha, Egito e China, com produção significativa também na América do Norte. Compradores devem verificar rigorosamente os níveis de matéria seca e amido em batatas desidratadas, pois estes parâmetros afetam diretamente o rendimento industrial e a qualidade do produto final.
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