Potatoes (Fresh) (Paste) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
A batata fresca processada em pasta é um produto semielaborado obtido pela moagem e homogeneização de tubérculos de batata, utilizado amplamente pela indústria de alimentos processados, incluindo fabricantes de snacks, alimentos congelados e produtos de panificação. Internacionalmente, é comercializada em diferentes viscosidades e teores de matéria seca, variando conforme especificações do cliente. Os principais exportadores encontram-se na Europa (Holanda, Bélgica, Polônia), China e América do Norte. Compradores devem verificar rigorosamente o índice de escurecimento enzimático e a contagem microbiana, pois a pasta de batata é altamente perecível e exige refrigeração constante para manter qualidade durante transporte e armazenamento.
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