Protein Powder (Whey) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
O pó de proteína de soro de leite (whey protein) é um concentrado proteico derivado do soro residual da produção de queijo, utilizado principalmente em suplementos nutricionais, alimentos funcionais, bebidas esportivas e formulações farmacêuticas. É comercializado internacionalmente em três formas principais: concentrado (70-80% proteína), isolado (90%+ proteína) e hidrolisado. Os maiores produtores e exportadores estão na Nova Zelândia, Estados Unidos, União Europeia e Irlanda, que dominam aproximadamente 70% do mercado global. Os compradores devem verificar rigorosamente o perfil de aminoácidos, especialmente o teor de BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada), além da contagem microbiana e metais pesados, conforme regulamentações FSSC 22000 ou ISO 22000, pois não conformidades comprometem significativamente a comercialização final.
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