Rye (Small) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
O centeio é um cereal pertencente à família das gramíneas, amplamente utilizado na indústria de alimentos (pão, cerveja, bebidas destiladas), ração animal e aplicações industriais. No mercado internacional, é comercializado principalmente em grãos inteiros, farinha e malte, classificado conforme teor de proteína, umidade e pureza. Os principais produtores são Rússia, Polônia, Alemanha e Canadá, sendo Europa Oriental e Rússia os maiores exportadores globais. Na aquisição, compradores devem verificar rigorosamente o nível de micotoxinas e ergot (fungo prejudicial), pois contaminações afetam significativamente a qualidade final e a segurança alimentar dos produtos derivados, especialmente em bebidas fermentadas.
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