Semolina (Dried) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Sêmola seca é um produto derivado do trigo duro, obtido através do processamento de grãos, amplamente utilizado na fabricação de massa alimentícia, pão e produtos de confeitaria. É comercializada internacionalmente em grades distintas conforme o teor de proteína e granulometria, variando de fina a grossa. Os principais produtores e exportadores concentram-se na Itália, Canadá, França e países do Mediterrâneo, que dominam aproximadamente 70% do mercado global. Os compradores devem verificar rigorosamente a umidade residual (máximo 12-13%) e a contaminação por micotoxinas, pois estes fatores comprometem significativamente a qualidade final do produto e sua vida útil em armazenagem.
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