Semolina (Oil) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Sêmola de trigo é um produto granulado derivado do endosperma de trigo duro, amplamente utilizado na produção de massas, alimentos infantis, produtos de panificação e indústria alimentar geral. No comércio internacional, a sêmola é negociada em grades definidas pela granulometria e conteúdo de proteína, variando de sêmola comum a sêmola durum premium. Os principais produtores e exportadores concentram-se na Itália, Canadá, França, Ucrânia e Estados Unidos, sendo a Itália historicamente dominante na qualidade premium. Compradores devem verificar rigorosamente o índice de queda de Hagberg e a umidade do produto, pois estes parâmetros afetam significativamente a qualidade de processamento e a vida útil do armazenamento.
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