Tapioca Starch (Retail Pack) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Tapioca starch, extraída da raiz de mandioca, é um amido refinado amplamente utilizado em indústrias alimentícias como espessante, estabilizador e agente de textura em produtos de panificação, confeitaria, bebidas e alimentos processados. Comercializa-se principalmente em duas formas: pó fino e pérolas (tapioca pearl). Os maiores produtores e exportadores são Tailândia, Vietnã e Indonésia, que dominam aproximadamente 80% do mercado global. Ao avaliar qualidade, compradores devem verificar o teor de umidade (máximo 12-13%) e a pureza de amido (mínimo 85%), pois variações afetam diretamente a viscosidade e consistência em aplicações finais. Embalagens em varejo variam de 500g a 2kg.
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