Virgin Olive Oil — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
O azeite virgem é um óleo extraído por métodos mecânicos de azeitonas frescas, classificado em extra virgem, virgem e lampante conforme acidez e características sensoriais. Utilizado predominantemente na culinária, cosmética e indústria farmacêutica, possui elevada demanda nos mercados europeu e asiático. Os principais produtores são Espanha, Itália, Grécia e Turquia, que comercializam em garrafas, bidões e cisternas. Compradores internacionais devem verificar certificações de origem protegida (DOP) e análises químicas de peróxidos, pois a qualidade varia significativamente conforme clima, variedade de azeitona e época de colheita, impactando diretamente no preço e aplicação final do produto.
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