Walnuts (Shelled) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Nozes descascadas são núcleos de noz processados, amplamente utilizados em indústrias de confeitaria, produtos de panificação, alimentos processados e suplementos nutricionais devido ao seu alto teor de ômega-3 e proteína. Comercialmente, são negociadas em formas como halves (metades), pieces (pedaços) e chopped (moídas), classificadas por tamanho e qualidade de cor. Os principais produtores e exportadores são Estados Unidos (Califórnia), China, União Europeia e Irã, que dominam o mercado global. Compradores devem verificar rigorosamente a umidade residual e possível contaminação por aflatoxinas, pois nozes com teor de umidade acima de 7% são propensas à deterioração microbiana durante armazenamento e transporte.
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