Watermelons (Extract) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Extrato de melancia é um concentrado líquido derivado da polpa de melancia, utilizado principalmente na indústria alimentícia para bebidas, sucos, sobremesas e produtos funcionais, além de aplicações cosméticas e nutricionais. É comercializado em formas de concentrado (brix variável), pó liofilizado e líquido pasteurizado. Os principais produtores e exportadores são China, Índia, Turquia e países da América Latina, particularmente Brasil e México. Na aquisição, verificar rigorosamente o teor de sólidos solúveis (brix), acidez titulável e contaminação microbiana, pois a variabilidade sazonal das matérias-primas afeta significativamente a qualidade final do extrato.
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