Whey Powder — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Whey powder é um subproduto da produção de queijo e caseína, obtido pela concentração e secagem do soro de leite. Utiliza-se amplamente em nutrição animal, formulações de alimentos processados, suplementos proteicos e bebidas. Os principais tipos comercializados internacionalmente incluem whey powder convencional, concentrado de proteína de soro (WPC) e isolado de proteína de soro (WPI), classificados por teor proteico. Os maiores produtores e exportadores são União Europeia, Estados Unidos, Nova Zelândia e Austrália. Compradores devem verificar rigorosamente o perfil de aminoácidos e a ausência de contaminantes microbiológicos, pois a qualidade varia significativamente conforme o processo de dessecação e as condições de armazenamento da matéria-prima.
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