White Pepper (Medium) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
A pimenta branca média é o fruto da Piper nigrum com tegumento removido, utilizada em alimentos processados, temperos industriais e formulações farmacêuticas. Comercializa-se principalmente em grãos inteiros e moída, classificada por tamanho de peneira (8-10mm, 10-12mm) e pureza. Vietnã, Indonésia e Brasil dominam a produção e exportação global. Compradores devem verificar rigorosamente o teor de umidade (máximo 12%) e contaminação fúngica antes da aquisição, pois a pimenta branca é particularmente suscetível a mofo durante armazenamento prolongado em ambientes úmidos.
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