White Pepper (Raw) — uma commodity comercializada globalmente, de produtores e exportadores verificados.
Pimenta branca é a baga madura de Piper nigrum com a casca externa removida, utilizada em alimentos processados, temperos e indústria farmacêutica pela cor clara e sabor mais suave que a pimenta preta. É comercializada internacionalmente em grãos inteiros, moído ou em extratos padronizados, classificada por tamanho, umidade e pureza. Os principais produtores e exportadores são Vietnã, Indonésia, Índia e Brasil, sendo Vietnã responsável por aproximadamente 70% da oferta global. Compradores devem verificar rigorosamente o teor de umidade (máximo 12%) e a presença de corpos estranhos, pois a pimenta branca é mais suscetível à contaminação por fungos durante o processamento de descascamento.
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