Barley (Malting) (Grade 2) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
麦芽大麦二级是经过精选和分级的大麦品种,主要用于啤酒酿造、威士忌蒸馏和麦芽饮料生产。国际贸易中按照蛋白质含量、水分、发芽率和千粒重等指标分为不同等级,二级品通常蛋白质含量在10-12%之间。欧洲(尤其是法国、英国和德国)、澳大利亚和加拿大是全球主要供应地,其中欧洲产量占全球40%以上。采购者应重点关注麦芽大麦的发芽势指数,因为该指标直接影响酶活性和最终产品品质,同时需验证储存条件以防止吸湿变质。
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