Butter (Unsalted) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
无盐黄油是通过离心分离牛奶脂肪制得的乳制品,广泛应用于烘焙食品、糖果、乳制品和食品加工工业。国际贸易中主要按脂肪含量和水分含量分级,通常以块状或桶装形式交易。欧洲(法国、荷兰、德国)、新西兰和澳大利亚是主要生产和出口地区。采购时应注意,黄油的乳脂肪球膜结构和工业加工工艺直接影响其乳化性能和烘焙特性,尤其在不同季节和饲养方式下,脂肪酸组成存在差异,需在技术规格书中明确确认。
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