Cocoa Paste — 供应商、出口商与价格

关于 Cocoa Paste

可可浆是通过研磨烘烤的可可豆获得的棕色流动性物质,含有可可脂和可可固体。主要用于巧克力制造、烘焙食品和饮料生产。国际贸易中按可可脂含量分级,通常分为标准级(10-12%可可脂)和高脂级(20-27%可可脂)。主要生产国为科特迪瓦、加纳、印度尼西亚和喀麦隆,占全球产量80%以上。采购时需注意可可浆的酸价和风味特征会随存储条件和原豆来源而变化,应通过SGS检测验证质量指标,特别是游离脂肪酸含量应低于1.75%以确保最终产品品质。