Cocoa Paste (Food Service) — 供应商、出口商与价格

关于 Cocoa Paste (Food Service)

可可浆是将可可豆烘烤、去壳、研磨后得到的产品，在食品服务领域广泛用于巧克力制造、烘焙食品、冰淇淋和饮料生产。国际贸易中主要按可可脂含量分级，通常分为天然可可浆（可可脂含量50-57%）和脱脂可可浆两种形式。西非是全球最大生产地，科特迪瓦、加纳和喀麦隆占全球产量的75%以上，其次为印度尼西亚和厄瓜多尔。采购时需注意，可可浆含脂量波动会影响最终产品质量和成本，应确认供应商提供的检测报告中脂肪酸组成及游离脂肪酸含量数据，以确保与生产配方的兼容性。