Cocoa Powder — 供应商、出口商与价格

关于 Cocoa Powder

可可粉是由可可豆经过发酵、烘烤、去壳和研磨工艺制成的粉状产品,广泛应用于巧克力制造、烘焙食品、饮料和制药工业。国际贸易中主要按可可脂含量分级,包括天然可可粉(10-12%脂肪含量)和碱化可可粉(荷兰工艺处理)两大类。全球主要产地集中在西非,其中象牙海岸和加纳供应全球产量的60%以上,其次是印度尼西亚、厄瓜多尔和喀麦隆。采购商应重点关注可可粉的水分含量(应低于7%)和杂质比例,因为这些指标直接影响产品的保存期限和最终应用效果。