Dried Kidney Beans (Grade 1) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
干肾豆(一级)是指经过脱壳、干燥处理的红芸豆,主要用于食品加工、罐头制造和餐饮服务业。国际贸易中按大小、含水量和杂质含量分级,一级豆要求颗粒饱满、色泽均匀、含水量不超过14%。主要生产国包括缅甸、中国、阿根廷和美国,其中缅甸和中国是全球最大出口商。采购时应重点关注豆类的吸水膨胀率,优质一级豆煮沸后体积应增长至原来的2.5-3倍,膨胀率过低表明存储条件不当或豆龄过长,会严重影响最终产品质量和生产效率。
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