Dried Legumes (Chickpeas) (Paste) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
鹰嘴豆酱是由干燥鹰嘴豆研磨或加工而成的浓稠膏状产品,广泛用于食品制造、餐饮服务和零售消费。主要应用包括中东风味酱料、烘焙食品配方以及植物蛋白产品。国际贸易中按固体含量、颗粒度和油脂分离程度分为多个等级,常见形式为桶装或散装。印度、土耳其、加拿大和澳大利亚是全球主要生产和出口国。采购商应关注产品的微生物稳定性和储存条件,因为不同气候下酱体分离和风味变化的风险各异,建议优先选择经过热处理或含防腐剂的产品以确保供应链中的质量一致性。
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