Dried Vegetables (Small) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
干蔬菜（小）是指经过脱水处理的小颗粒蔬菜，包括胡萝卜粒、洋葱粒、豌豆等，广泛应用于食品制造、即食餐饮、汤料和调味品行业。国际贸易中主要按脱水工艺分为冷冻干燥型和热风干燥型，以及按颗粒大小分为不同等级。中国、越南和印度是全球主要生产和出口地，产能占全球市场份额超过60%。采购时需关注水分含量（通常控制在8%以下）和微生物指标，因干蔬菜易吸湿且对储存温度敏感，应选择具有HACCP认证的供应商以确保产品稳定性和食品安全合规。
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