Extra Virgin Olive Oil (Crude) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
特级初榨橄榄油是通过机械冷压方式从橄榄果实中提取的未精炼油脂，广泛应用于食品工业、护肤品制造和制药领域。国际贸易中主要按酸度等级划分，包括特级初榨（酸度≤0.8%）、初榨和精炼油等。地中海地区为全球主要产地，其中西班牙、意大利和希腊的产量占全球供应量的75%以上。采购商应重点关注油脂的游离脂肪酸含量和感官品质指标，因为储存条件和运输时间会直接影响产品的酸度变化，进而影响最终品质和商业价值。
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