Fresh Eggs (Table) (Fresh) — 一种由经核实的生产商和出口商全球交易的商品。
鲜鸡蛋是指未经加工处理的新鲜禽蛋产品，主要用于食品工业、餐饮服务和零售消费。国际贸易中按蛋重分级，通常分为特大、大、中、小等规格，以及按壳色分为褐壳蛋和白壳蛋两大类。全球主要生产地包括中国、印度、日本、欧盟和美国，其中中国产量超全球三分之一。采购时需重点关注蛋壳完整度、保存温度控制及包装清洁度，因为鲜鸡蛋易受微生物污染和温度波动影响，直接关系食品安全和货架期。运输中应维持2-8℃恒温环保境。
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